شيف مطعم ١ – محمد نور

مجموعة مطاعم إيطالية تدعوني للعمل في الرياض براتب 600 ألف ريال سنوياً لإنقاذ قائمة طعام رفضت 3 مرات، لكن في الشهر الأول دفعوا لي 1,100 ريال فقط — استقلت فوراً، وعندما فتح رئيس الطهاة “الوصفة الأخيرة”، شحب وجهه في الحال

​الجزء 1 — راتب 1,100 ريال والوصفة التي لم تكتمل

​قدمت لي مجموعة المطاعم الإيطالية “بيلا فورتي” عرضاً براتب 600 ألف ريال سنوياً. بل إنهم أرسلوا مبعوثاً خاصاً إلى جدة لاستقطابي ونقلي إلى الرياض كاستشارية للبحوث والتطوير لقائمة الطعام الخاصة بمطعمهم الرئيسي الجديد في حي العليا.

​جئت ومعي الكثير من الآمال.

​وفي الشهر الأول فقط من العمل، نجحت في إنقاذ مفهوم قائمة الطعام بالكامل لمشروع كان متعثراً لقرابة نصف عام.

​لكن في يوم توزيع الرواتب، عندما رأيت 1,100 ريال فقط دخلت حسابي البنكي، جلست على أرضية شقتي المستأجرة في حي السليمانية.

​ولفترة طويلة، لم أستطع حتى النطق بكلمة واحدة.

​اكتفت مديرة الموارد البشرية بالرد بنبرة غير أبالية:

«تلك هي البدلات خلال فترة التجربة. هذه هي لوائح الشركة.»

​لم أجادل.

​في الليلة نفسها، جمعت أمتعتي، وأرسلت استقالتي، ثم غادرت.

​في الصباح التالي، كان هاتفي يوشك على الانفجار من كثرة المكالمات المتتالية من رئيسي السابق.

أرسل عدة رسائل صوتية متتابعة، وصوته يوشك على الصراخ:

«يا سارة، عودي بسرعة! إذا لم تكوني متواجدة مساء الغد، سينهار الافتتاح التجريبي بالكامل!»

​أضاء الضوء البارد لشاشة الهاتف وجهي في الغرفة المظلمة.

كان إشعار البنك لا يزال معروضاً هناك:

إيداع راتب: 1,100 ريال.

​حدقت في الرقم.

مرة.

مرتين.

ثلاث مرات.

​كان رأسي فارغاً، وكأن أحداً قد جرف محتوى عقلي بملعقة. لم يتبقَّ سوى طنين طويل في أذني.

هل أخطأ البنك في التحويل؟

أم أن الإدارة المالية أرسلت جزءاً فقط وسيصل الباقي لاحقاً؟

في كل الأحوال، كان عقدي ينص بوضوح على راتب 600 ألف ريال سنوياً.

وبالحساب، ينبغي أن يكون نحو 50 ألف ريال شهرياً قبل الضريبة.

كيف يعقل أن ما وصل هو 1,100 ريال فقط؟

هذا المبلغ لا يكفي حتى لدفع إيجار شقتي الاستوديو في حي السليمانية لشهر واحد.

​قبضت على الهاتف بقوة حتى تركت حواف الغطاء علامة حمراء على كفي.

بعد بضع ثوانٍ، اتصلت بمديرة الموارد البشرية.